材料 （5人分）
- 玉ねぎ 150ｇ
- 人参 75ｇ
- レンコン 75ｇ
- ジャガイモ 150ｇ
- かぼちゃ 150ｇ
- 枝豆（冷凍） 80ｇ
- しめじ 1パック
- パセリ 適宜
調味料
- ローリエ 1枚
- 塩 適量
- 玄米粉 5ｇ
- 水 70ｇ
- 豆乳 350ｇ
- 米油 15ｇ
1調理手順
玉ねぎ・人参・レンコン・じゃがいも・かぼちゃは一口大に切る。枝豆は解凍し、サッと洗う。しめじは石づきを落とし、小房分け。パセリはみじん切り。
2調理手順
鍋を熱し、油をひいたら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、レンコン・人参・ジャガイモ・カボチャ・しめじの順で火が入りにくい物から炒めていく。
3調理手順
➁に火が通ったら、水（分量の1/2）とローリエを加え、蓋をする。
4調理手順
③の野菜が煮えたら、玄米粉をふるい入れ、しっかり炒める。
5調理手順
④に水（分量の1/2）を入れて伸ばし、豆乳・塩を入れて味を調える。お皿に盛り付けたらパセリを散らし、出来上がり。
