材料
- さば 80g
- 片栗粉 13g
- しめじ 25g
- ピーマン 20g
- 赤ピーマン 20g
- たまねぎ25g
- にんにく3g
- れもん
調味料
- A.かつお・昆布だし 30g
- A.ゆいケチャップ 5g 作り方はこちらhttps://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1113/
- A.はちみつ 5g
- A.香味しょうゆ 2.5g
- A.酢 10g
- A.食塩 1g
- A.片栗粉 1g
- A.ごま油 3g
- 香味しょうゆ 13g
- 油 3g
1調理手順
- 片栗粉は水で溶く。
- サバは、4㎝の幅にそぎ切りにし、香味しょうゆに浸けて約10分程度置く。
- ニンニクはたたいてつぶす。
- しめじは石突をとる。ほぐす
- ピーマンはそれぞれ半分に切って種をとり、細切りにする。
- 玉ねぎは薄切り
2調理手順
鍋に、Aを合わせ火にかけ温める。
3調理手順
サバに片栗粉をまぶし揚げる。
4調理手順
フライパンに油を熱し、にんにくを炒めて、香りが出たら、玉ねぎ、しめじ、ピーマンの順に入れて炒める。
5調理手順
④に②を加え、煮立ったら味を見て、塩で調える。水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、最後にごま油で香りをつける。
6調理手順
器に揚げたてのサバを盛り、⑤をもって出来上がり。好みでレモンを添える。
完成です!!