材料 （5人分）
- 大根 1/3本
- 人参 1本
- レンコン 1節
- インゲン 5本
調味料
- だし汁 浸る位
- 酒粕 25ｇ
- 甘酒 大さじ3
- 味噌 大さじ2
- クルミ 30ｇ
1調理手順
大根・人参は乱切り。レンコンは半月切り。インゲンは半分に切る。クルミは浸水させ、しばらくしたら水気をきり、フードプロセッサーで粉砕する。
2調理手順
鍋に野菜を入れて、野菜が浸る位のだし汁を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。
3調理手順
③に酒粕・甘酒・味噌・クルミを入れて溶かし、インゲンを入れたら余熱で火を通す。お皿に盛り付けたら出来上がり。
