あんかけ大根ステーキ

あんかけ大根ステーキ
あんかけ大根ステーキ

材料 (5人分)

  1. 大根 1/2本
  2. しいたけ 3~4個
  3. エリンギ 1パック
  4. しめじ 1パック
  5. ネギ 適宜

調味料

  1. だし汁 300㎖
  2. 酒 大さじ4
  3. みりん 大さじ3
  4. しょうゆ 大さじ3
  5. 塩 適量

1調理手順

大根を2cm輪切りに切り、柔らかくなるまで茹でてザルにあげておく。しめじはほぐし、しいたけとエリンギは薄切りに切る。

2調理手順

フライパンに油を熱し、大根を焼き色が付くまで焼いて取り出しておく。

3調理手順

切ったきのこ類を炒め、調味料を加え煮立たせたら片栗粉でとろみをつける。

4調理手順

お皿に➁をのせ、③をかける。最後にネギを散らしたら出来上がり。