材料 （5人分）
- 冬瓜 １/８個
- ゴーヤー １/２本
- 人参 １/２本
- おくら ５本
- ニンニク ２かけ
- 生カシューナッツ １/４カップ
- とうがらし お好み
調味料
- 味噌 大さじ4
- ハチミツ 大さじ1
- 胡麻油 150㏄
- ウドズオイル（又は良質な植物油） 100㏄
1調理手順
野菜はお好みに切り分け固めに蒸しておき、カシューナッツな浸水後ザルにあげておく。
2調理手順
フードプロセッサーに味噌・ハチミツ・ニンニク・カシューナッツ・ごま油・ウドズオイルお好みで唐辛子を入れたら撹拌し、滑らかなペースト状にしておく。
3調理手順
お皿に①の野菜を盛り付け➁のバーニャカウダソースを添えたら出来上がり。
★ハンダマを飾ってもOK♪
