きのことパプリカのマリネ

材料　（5人分）

1. うりずん豆　2本
2. エリンギ　2本
3. しめじ　1/2パック
4. マイタケ　1/2パック
5. パプリカ黄・赤　各1/2個

調味料

1. 酢　60㏄
3. （又は良質な植物油）　30cc
4. 塩胡椒　少々
5. 醤油　10㏄
6. バジル　少々

1調理手順

うりずん豆は筋を取り軽く茹で一口大に切る。エリンギは一口大に切り、しめじ・マイタケはほぐして湯通しする。パプリカは一口大に切る。

2調理手順

ミキサーに酢・ウドズオイル・塩胡椒・醤油・バジルを入れ撹拌する。

3調理手順

①と➁をボールに入れ漬け込む。

4調理手順

③を30分以上置いたら出来上がり。

※長く漬ける程味が染み込み美味しいです。