キャベツと春雨の炒め物

材料　（5人分）

1. キャベツ　1/4個
2. 人参　1本
3. ピーマン　2個
4. 春雨　80g
5. 長ネギ　1/2本

調味料

1. 水　390㎖
2. 豆板醤　少々
3. 味噌　大さじ1
4. 醤油　大さじ1/2
5. ハチミツ　小さじ1
6. ごま油　適量

1調理手順

キャベツはざく切りに、人参とピーマンは千切りにし塩もみする。長ネギはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンにごま油を熱し、ネギと豆板醤を炒め、香りが立ってきたらキャベツを加えて炒める。

3調理手順

➁のキャベツがしんなりしてきたら、水・味噌・醤油・ハチミツを加え一煮立ちさせる。

4調理手順

③に春雨を加え、春雨が汁を吸って柔らかくなるまで炒め煮し、最後に水気を切った人参とピーマンを加え炒め合わせたら出来上がり。