きのこ入りサラダ

材料　（5人分）

1. レタス　100g
2. 黄色パプリカ　1/4個
3. 紫キャベツ　50g
4. しめじ　1/2パック
5. マイタケ　1/2パック
6. エリンギ　1/2パック

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な植物油）　大さじ2
2. 醬油　大さじ1
3. バルサミコ酢　大さじ1
4. ハチミツ　小さじ1
5. 粒マスタード　小さじ1

1調理手順

レタスは一口大に切る。パプリカは千切りにする。紫キャベツは千切りにする。しめじ・マイタケはほぐし、エリンギは食べやすく切る。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱しきのこ類を炒め塩コショウ（分量外）で軽く味をつけておく。火が通ったら冷ましておく。

3調理手順

ミキサーにウドズオイル・醤油・バルサミコ酢・ハチミツ・粒マスタードを入れ撹拌しドレッシングを作る。

4調理手順

お皿に野菜ときのこを盛り付けドレッシングをかけたら出来上がり。