甘酒おでん ゆで卵添え

材料　（5人分）

1. 干ししいたけ　4枚
2. 結び昆布　10個
3. 高野豆腐　4枚
4. 人参　1本
5. 大根　6cm
6. コンニャク　1枚

調味料

1. 醤油　70㎖
2. 干しシイタケの戻し汁+だし汁　1ℓ
3. 塩　適量
4. 甘酒　300㎖

1調理手順

干ししいたけ、昆布、高野豆腐は水でもどし昆布は結ぶ。大根とにんじんは食べやすく切って下ゆでする。こんにゃくは三角形に切る。

2調理手順

鍋に甘酒以外の材料をすべて入れる

3調理手順

鍋を中火にかけ、沸騰したら火を止める。鍋を毛布などでくるみ保温する

4調理手順

具材がやわらかくなったら、軽く温め直して味をなじませ、器に盛り付けた後に甘酒をかけて出来上がり。

〈おすすめプラス食材〉

・鶏手羽先

筋肉を作るタンパク質がとれ、シワやたるみを予防するコラーゲンも豊富に含むので美肌効果が抜群。皮膚や血管を健やかに保つ働きも期待できる。骨からだしが出るので濃厚な味になります。

・干しエリンギ

きのこ類は、紫外線に当てるとビタミンDが増え、カルシウムの吸収を助けて骨を丈夫にするのに効果的。エリンギは、屋外で半日～1日、もしくは屋内の日光が当たる場所で数日乾かせばOK。

*練りものは要注意。市販のちくわやさつま揚げには、添加物や化学調味料、塩分が多く含まれたものも。できるだけシンプルな原材料で、減塩、無添加のものを選んで。