ゆいクリニックのドレッシングはすべて手作りしています
ゲストさんにもレシピを聞かれるほど大人気♪
今回は腸活にもおススメな糀を使った
ドレッシングの作り方をご紹介しました。
良ければお試し下さい！
玉ねぎには善玉菌のエサになるオリゴ糖が豊富♪
市販のコンソメやうま味調味料の代わりにも大活躍！！
作り方も使い方も簡単ですのでぜひご家庭で取り入れてみて下さい♪
玉ねぎ糀を使ったドレッシングの作り方
玉ネギ麹の作り方
玉ねぎ糀の使い方①
お肉やお魚に漬けます。お肉やお魚100gに対して大さじ1を目安に（塩分濃度によります）漬け込み、冷蔵庫で30分程度寝かせてから焼いたり蒸したりしてください。糀は焦げやすいので気を付けましょう！！
玉ねぎ糀の使い方➁
市販のコンソメの代わりに！！お好みの野菜を出汁で煮て玉ねぎ糀を加えたら簡単コンソメスープの出来上がり♪
玉ねぎ糀の使い方③
豆乳クリームシチューやカレーなどの煮込み料理に！！
玉ねぎ糀の使い方④
サラダのドレッシングに
玉ねぎ糀の保存方法
玉ねぎの色が変化し、ツンとした香りが減ってきてとろみが出たら冷蔵庫へ保存して下さい。冷蔵庫の中でも発酵は進んでいます。なるべく早めに食べきりましょう。保存状態にもよりますが、2ヵ月～3ヵ月は保存可能です。
