質問:味噌汁のだしですが、すでに粉末になっているだしパックをそのまま食べるというのはどうでしょうか?

質問:味噌汁のだしですが、すでに粉末になっているだしパックをそのまま食べるというのはどうでしょうか?

栄養講座DVD受講された方からの質問です。

ミネラルやアミノ酸などの栄養をとるために、煮干しだし味噌汁をお勧めしています。https://www.yuiclinic.com/information/2557/

粉末にして販売された物は、流通にのるのに時間がかかり、粉砕されてから時間がたってしまうので、酸化が進みます。できるだけ家庭でフードプロセッサーを使って粉砕した物を食べることがお勧めです。粉砕して少しずつ食べる場合、一回分ずつ小分けにして冷蔵庫や冷凍庫で保管するのがよいかと思います。どうしても自宅で煮干し粉を作るのは面倒だと言う方は、ネットで冷凍保存での煮干し粉も販売されていますので、そのような商品を利用するという事もありかとは思います。(フードプロセッサーを持っていないという方には機械の購入をお勧めしていますが、まずは食べられるかどうかお試ししたい方のためにゆいクリニック窓口でも煮干し粉をおわけできます。)

何でも楽で便利に手に入るようになってきたこの頃ですが、食べ物に関しては、忙しいとはおもいますが、できるだけひと手間かけて、なるべく食品添加物がなく、酸化していない物を選ぶように心がけたいものです。

この記事を書いた医師

島袋 史 (ゆいクリニック院長)
  • ゆいクリニック院長
  • 島袋 史
  • Fumi Shimabukuro
  • 琉球大学医学部卒業 / 2011年9月浦添総合病院退職、2011年11月ゆいクリニック開業
    【資格】産婦人科専門医、母体保護法指定医、ホメオパシー認定医、新生児蘇生法インストラクター