手羽元と玉ねぎのゴマ味噌煮

材料　（5人分）

1. 手羽元　10本
2. 玉ねぎ　2個

調味料

1. 白すりごま　35g
2. 塩コショウ　少々
3. 米油　適量
4. 酒　100㏄
5. 味噌　大さじ2

1調理手順

手羽元に塩コショウを振る。玉ねぎは薄切りにする。

2調理手順

鍋に米油を熱し、①の手羽元をこんがり焼き一旦取り出し余分な油は拭き取る。

3調理手順

➁の鍋に2/3量の玉ねぎを敷き、手羽元を並べすりごまをふりかけ、残りの玉ねぎを乗せ酒を加え煮込む。

4調理手順

強火にかけ、味噌を加え、肉が柔らかくなるまで更に煮込んだら出来上がり。