サンマとナスの南蛮漬け

材料　（5人分）

1. サンマ　5枚
2. セロリ　1本
3. ナス　1本
4. 玉ねぎ　1/2個
5. パプリカ赤・黄　各1/2個

調味料

1. 酢　大さじ3
2. ハチミツ　大さじ3
3. コショウ　少々

1調理手順

玉ねぎを繊維に沿って薄切りにし、セロリ・パプリカを２～３㎜幅の縦細切り、茄子も薄輪切りにし、それぞれ塩でもむ。

2調理手順

さんまは両面に塩をふり、水分をペーパーで拭き取りフライパンで焼く。

3調理手順

ボウルに調味料を入れ、水けを切った野菜を加え混ぜ合わせる。

4調理手順

さんまをお皿に盛り③を乗せたら出来上がり。