オニオン豆腐バーグ

オニオン豆腐バーグ
オニオン豆腐バーグ

材料 (5人分)

  1. 玉ねぎ    1個
  2. きのこ(今回はマッシュルーム使用) 2パック
  3. 木綿豆腐   500g

調味料

  1. 塩       5g
  2. 片栗粉     25g
  3. しょうゆ    適量
  4. 油       適量
  5. 水       50g
  6. (ソース材料)果汁酢・バルサミコ酢各50ml しょうゆ25ml

1調理手順

玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。

2調理手順

フライパンに油を熱し、玉ねぎを茶色になるまで炒める。マッシュルームを加え更に炒め塩で調味する。

3調理手順

②と水きりした木綿豆腐を片栗粉・しょうゆを合わせ混ぜ、成形する。

4調理手順

フライパンに油を熱し③を焼く。最後に水を入れ蒸し焼きにする。

5調理手順

鍋にソースの材料を入れ煮詰める。

★ソースにみじん切りにした玉ねぎやシイタケを入れるとうまみが増す。

★あれば、レタス、焼きのりを添える