豆腐と三色ピーマン炒め

豆腐と三色ピーマン炒め
豆腐と三色ピーマン炒め

材料 (5人分)

  1. ピーマン   250g
  2. 赤ピーマン  100g
  3. 黄ピーマン  100g
  4. 木綿豆腐   500g

調味料

  1. 酒    45g
  2. みりん  30g
  3. ハチミツ 適量
  4. しょうゆ 35g
  5. ごま油  15g
  6. 鷹の爪  適量

1調理手順

野菜と豆腐は食べやすい大きさに切る。

2調理手順

フライパンに油と鷹の爪を入れ、弱火でしばらく加熱する。

3調理手順

ピーマンを入れ火が通ったら豆腐を入れる。豆腐に焼き色がついたらハチミツを入れ炒める。

4調理手順

みりん・酒を入れさらに炒める。

5調理手順

水分が飛んだら、しょうゆを加えて、フライパンをあおるように絡めて完成。