べジバーベキュー

べジバーベキュー
べジバーベキュー

材料 (5人分)

  1. さつま芋 1本
  2. 人参 1/2本
  3. ピーマン 3個
  4. ナス 2本
  5. じゃがいも 2個
  6. パプリカ(赤・黄色) 各1個
  7. にがうり 1本
  8. 板こんにゃく 1/2パック

調味料

  1. 玄米甘酒 50g
  2. 味噌 50g

1調理手順

さつま芋・ジャガイモはよく洗い、皮つきのまま輪切り。人参は食べやすい大きさ、にがうりは種・ワタ部分を取り、お好みの大黄さに切る。ピーマンは種を取り、半分に切る。ナスは縦1/4に切る。パプリカも種を取り、縦切り6等分にする。板こんにゃくは1㎝厚さにスライスし、茹でておく。

2調理手順

さつま芋・ジャガイモ・人参は沸騰したお湯の中に入れて、固めに茹でる。

3調理手順

オーブンで、下ごしらえした野菜を焼く。

4調理手順

ボウルに甘酒・味噌を入れてよく混ぜ、甘酒ソースを作る。

5調理手順

お皿に、③で焼きあがった野菜とコンニャクを並べ、④のソースを添えたら出来上がり。