ビビンバ丼

材料　（5人分）

1. 納豆　150ｇ
2. ネギ　25ｇ
3. もやし　300ｇ
4. ニラ　100ｇ
5. 生シイタケ　5個
6. えのき　2パック
7. 卵　5個

調味料

1. A.しょうゆ　7.5ｇ
2. B.ごま油　適宜
3. B.塩　適量
4. B.すりごま　適宜
5. C.しょうゆ　25ｇ
6. C.酢　10ｇ
7. C.ごま油　10ｇ

1調理手順

ネギは小口切り。ニラは2㎝カットして塩もみ後、しばらくしたら水気を絞る。生シイタケはスライス、えのきは石突をおとして半分に切り、共に軽く炒める。卵は茹でておく。

2調理手順

ボウルに納豆・A.調味料を入れ和える（ネギは半分量残す）。

3調理手順

鍋にもやしを入れ、沸騰したら４分蓋をして蒸し煮にします。４分経ったらザルにあげて、水気をきる。

4調理手順

鍋にごま油を熱し、③とB.調味料・残りの①のネギを入れ軽く炒める。

5調理手順

ボウルに、ニラ・C.調味料を合わせる。

6調理手順

ニラと生シイタケ・えのき⑤と和える。

7調理手順

お皿に玄米を盛り、①④⑥をのせて、茹で卵を添えたら出来上がり。