きのこマリネ

きのこマリネ
きのこマリネ

材料 (5人分)

  1. マイタケ 1パック
  2. えのき 1パック
  3. しめじ 1パック
  4. パセリ 適宜

調味料

  1. レモン汁 40g
  2. ウドズオイル 大さじ2
  3. 粒マスタード 大さじ1
  4. 塩 少々

1調理手順

まいたけ・しめじは石づきを落とし、小房分けにします。えのきは半分に切ります。

2調理手順

きのこ類はさっと湯通しします。

3調理手順

ボウルに調味料を合わせ、②のきのこを和えます。器に盛り付けパセリを散らしたら出来上がり。