切干大根の辛子豆乳マヨネーズ和え

切干大根の辛子豆乳マヨネーズ和え
切干大根の辛子豆乳マヨネーズ和え

材料 (5人分)

  1. 切干大根 2パック
  2. クルミ 50g
  3. 人参 1本
  4. ネギ 適宜

調味料

  1. 豆乳マヨネーズ 適量
  2. 練り辛子 適量
  3. しょうゆ 適量

1調理手順

切干大根は戻して、水気をきる。クルミは浸水させ、しばらくしたら水気をきり、粗目に刻む。ネギは小口切り。人参は千切り。

2調理手順

ボウルに調味料を合わせて、切干大根・人参・クルミとよく和えます。器に盛り付け、ネギを散らしたら出来上がり。