エビ団子のフワフワ焼き

材料　（5人分）

1. エビ　200ｇ
2. 玉ねぎ　100ｇ
3. ニンニク　　1片
4. 青じそ　5枚
5. レモン　1/2個

調味料

1. 卵白　40ｇ
2. 片栗粉　12ｇ
3. 塩　適量
4. ハチミツ　適量

1調理手順

エビは背ワタを取り、片栗粉で揉み込み、流水で洗い水気を拭き取る。玉ねぎは大きめに切る（あとでフードプロセッサーにかけます）。ニンニクはみじん切り。レモンはくし切り。

2調理手順

フードプロセッサーにエビ・玉ねぎ・卵白・塩・ハチミツを入れ、エビと野菜が粗みじん切り程度になるまで混ぜる。

3調理手順

➁を成型し、油をひいたフライパンでしっかり火が通るまで焼く。

4調理手順

お皿に青じそをしき、③をのせ、レモンを添えたら出来上がり。