豆腐ソテー 味噌ときのこのソース

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　1個
2. しめじ　90ｇ
3. エリンギ　90ｇ
4. 木綿豆腐　500ｇ

調味料

1. 油　大さじ1.5
2. 塩　適量
3. 味噌　大さじ2
4. 玄米粉　大さじ1.5
5. 豆乳　適宜
6. こしょう　少々

1調理手順

玉ねぎは薄切り。しめじ・エリンギは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は1/2丁を縦に包丁を入れ、5枚に切ります。

2調理手順

フライパンに油をひき、玉ねぎ・エリンギ・しめじを順に炒め、塩・味噌を加えて、更に炒める。

3調理手順

ボウルに玄米粉と豆乳を合わせ、よく溶いたものを➁に加える。とろみがついたら、こしょうで味を調える。

4調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、豆腐を焼く。

5調理手順

お皿に④をのせ、③をかけたら出来上がり。

☆今回は、野菜サラダもワンプレートにのせています。