豆腐ステーキ 味噌ときのこのソース

豆腐ステーキ 味噌ときのこのソース
豆腐ステーキ 味噌ときのこのソース

材料 (5人分)

  1. 玉ねぎ 1個
  2. しめじ 90g
  3. エリンギ 90g
  4. 木綿豆腐 500g

調味料

  1. 油 大さじ1.5
  2. 塩 適量
  3. 味噌 大さじ2
  4. 玄米粉 大さじ1.5
  5. 豆乳 適宜
  6. こしょう 少々

1調理手順

玉ねぎは薄切り。しめじ・エリンギは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。木綿豆腐は1/2丁を縦に包丁を入れ、5枚に切ります。

2調理手順

フライパンに油をひき、玉ねぎ・エリンギ・しめじを順に炒め、塩・味噌を加えて、更に炒める。

3調理手順

ボウルに玄米粉と豆乳を合わせ、よく溶いたものを➁に加える。とろみがついたら、こしょうで味を調える。

4調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、豆腐を焼く。

5調理手順

お皿に④をのせ、③をかけたら出来上がり。

☆今回は、野菜サラダもワンプレートにのせています。