大豆と胡瓜の和え物

大豆と胡瓜の和え物
大豆と胡瓜の和え物

材料 (5人分)

  1. 茹で大豆 250g
  2. 胡瓜 1本
  3. モーイ 1/4個
  4. 冷凍コーン 1/2カップ

調味料

  1. 味噌 大さじ1
  2. 豆乳マヨネーズ 大さじ2 作り方はこちらから
  3. からし お好み

1調理手順

大豆はサッと湯通しし味噌を混ぜて下味をつけておく。モーイは皮を剝き薄切りにして塩もみしておく。コーンもサッと茹で水気を切り冷ましておく。胡瓜は薄切りにし塩もみしておく。

2調理手順

ボールに①の大豆・コーン・水気を切ったモーイ・胡瓜・豆乳マヨネーズ・からしを加え和えたら出来上がり。

★からしはお好みで♪