材料 （5人分）
- 玉ねぎ １個
- しめじ １パック
- エリンギ １パック
- 人参 ２５０ｇ
- 大根 ２５０ｇ
調味料
- 米油 大さじ1と1/2強
- 塩 小さじ1
- 味噌 大さじ１強
- 米粉 大さじ１強
- 豆乳 大さじ1と1/2強
- 胡椒 少々
1調理手順
玉ねぎは薄切りに、しめじは石づきを取りほぐす。エリンギは一口大に切る。人参と大根は菜麺器で麺状にしておく。
2調理手順
米粉と豆乳を混ぜ合わせておく。
3調理手順
フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め次にしめじとエリンギを炒め塩と味噌を加え混ぜ合わせる。
4調理手順
③に➁をよく溶いて加え、混ぜながら炒め合わせる。とろみがついたらコショウで味を調え、分量外の水溶き片栗粉でとろみをつける。
5調理手順
お皿に菜麺器で麺状にした大根と人参を盛り付け④をかけたら出来上がり。
