材料 （5人分）
- おから 150g
- 玉ねぎ 250ｇ
- 干し椎茸 5枚
- 人参 1/2本
- コンニャク 70g
- ブロッコリースプラウト 適量
調味料
- ハチミツ お好み
- 醤油 大さじ4
- みりん 大さじ2
- 塩 適宜
- シイタケの戻し汁 100㏄
- 出汁 200㏄
1調理手順
干し椎茸は水で戻しみじん切りにする。玉ねぎ・人参・こんにゃくはみじん切りにする。
2調理手順
フライパンに分量外の油を熱し玉ねぎを透き通るまで炒め、人参・こんにゃく・しいたけを加え炒め合わせる。
3調理手順
➁におからを入れパラパラになるまで炒める。
4調理手順
③に椎茸の戻し汁と出汁・ハチミツ・醤油・みりん・塩を入れ汁気が無くなるまで炒め煮する。
5調理手順
④を器に盛り付けブロッコリースプラウトを飾ったら出来上がり。
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