卯の花

卯の花
卯の花

材料 (5人分)

  1. おから 150g
  2. 玉ねぎ 250g
  3. 干し椎茸 5枚
  4. 人参 1/2本
  5. コンニャク 70g
  6. ブロッコリースプラウト 適量

調味料

  1. ハチミツ お好み
  2. 醤油 大さじ4
  3. みりん 大さじ2
  4. 塩 適宜
  5. シイタケの戻し汁 100㏄
  6. 出汁 200㏄

1調理手順

干し椎茸は水で戻しみじん切りにする。玉ねぎ・人参・こんにゃくはみじん切りにする。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し玉ねぎを透き通るまで炒め、人参・こんにゃく・しいたけを加え炒め合わせる。

3調理手順

➁におからを入れパラパラになるまで炒める。

4調理手順

③に椎茸の戻し汁と出汁・ハチミツ・醤油・みりん・塩を入れ汁気が無くなるまで炒め煮する。

5調理手順

④を器に盛り付けブロッコリースプラウトを飾ったら出来上がり。