きのこ入り野菜サラダ

材料　（5人分）

1. サニーレタス　100g
2. 黄色パプリカ　1/4個
3. 紫キャベツ　50g
4. しめじ　1/2パック
5. マイタケ　1/2パック
6. エリンギ　1/2パック

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な植物油）　大さじ2
2. 醤油　大さじ1
3. バルサミコ酢　大さじ1
4. ハチミツ　小さじ1
5. 粒マスタード　小さじ1

1調理手順

サニーレタスは一口大に切る。パプリカと紫キャベツは千切りにしめじとマイタケは石づきを取りほぐす。エリンギはお好みに切る。

2調理手順

ボウルにウドズオイル・醤油・バルサミコ酢・ハチミツ・粒マスタードを入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

きのこ類を分量外の油で炒め塩胡椒（分量外）で軽く味をつけ冷ましておく。

4調理手順

お皿にサニーレタスとパプリカを盛り付け、③をのせ②のドレッシングをかけたら出来上がり。