手羽先のさっぱり煮

材料　（5人分）

1. 手羽先　500g
2. 生姜　10g
3. ほうれん草　1束

調味料

1. 酒　75g
2. ハチミツ　50g
3. 酢　75g
4. 醤油　65g
5. 昆布だし　250g

1調理手順

生姜は輪切りにし、ほうれん草は3㎝に切りサッと茹でてザルにあげる。

2調理手順

手羽先はフォークで刺しておく。

3調理手順

鍋に調味料すべてと生姜を入れ強火にかけ、沸騰したら手羽先を入れ落し蓋をして強火にかける。

4調理手順

③の煮汁が1/3量になりとろみがついたら火を止める。

5調理手順

器に④を盛り付け、ほうれん草を添えたら出来上がり。