身体にやさしいローチョコレートを作りました。

LOHASのホームページで紹介されていた、ローチョコレートレシピ(ローフード通販ショップLOHASより)でローチョコレートを作りました。

材料はシンプルで、小麦砂糖乳製品抜きです。

猫のシリコン型があったので、それでも作ってみました。上手に猫型チョコレートができました。

材料

ローカカオバター 130g

ローカカオパウダー 100g

ローアガベシロップ 100g(今回足りなくて、メープルシロップを使いましたが、それでも完成しました!

バニラウクストラクト 小1

植物性レシチン小1(無くても良いとのことで今回購入しませんでした。)

作り方

ローカカオバターを包丁で細かく刻み、ボウルに入れる。

ゆっくり湯煎で溶かし、その他の材料を加えて、46度になるまで混ぜ合わせる。

テンパリングする。(46度‘湯煎)、→28度)氷水にボール毎つけて28度にする。

さらにボール毎33度になるあmで湯煎にかける。

手早く型に流して冷やし固める(トッピングにナッツやドライフルーツを使用しても良い。

材料購入先

LOHASは楽天にもお店を出しています。

LOHAS 楽天市場店 https://www.rakuten.co.jp/rawfood/

沖縄のお店

グリーンリーフ https://www.greenleafoods.com/

また、他にも
フード&パッケージ りぼん  那覇市天久1丁目26-20
https://www.greenleafoods.com/
ナッツやドライフルーツが安いそうです。

また、ネットショッピングでは i-Herb でも購入出来ます。
i-Herb  https://jp.iherb.com/
紹介コード: QNN489  紹介コードを利用すると割引がうけられます。