豆乳マヨネーズと豆乳ヨーグルト

質問

HPの献立にある”豆乳マヨネーズ”や”豆乳ヨーグルト”は手作りですか?子供はヨーグルトが大好きで毎日食べていますが、今後豆乳ヨーグルトに変えたいと思いました。市販の豆乳ヨーグルトを食べさせるのはどうでしょうか?

豆乳マヨネーズ

豆乳マヨネーズはキッチンで手作りしています。レシピはこちらです。http://www.yuiclinic.com/cooking_recipe/1110/

材料・調味料:豆乳 150g、ウドズオイル(又は、お好みの植物性オイル) 200g、酢 18g、塩 12g、はちみつ 10g、

作り方:すべての材料をミキサーに入れしっかり混ぜ合わせるだけです。☆冷蔵庫で保存し、賞味期限は1週間~10日間を目安に保存可能です。

ヨーグルトについて

ヨーグルトは健康食品としてあらゆるところで宣伝されていますが、牛乳成分が健康に良くないので、嗜好品としてとらえて、健康のために毎日食べるのは避けることがお勧めです。ヨーグルト飲料や乳酸菌飲料も多くには砂糖や人工甘味料香料などの食品添加物が含まれていますので、一時的に便通が良くなるという人もいますが、健康のためにはお勧めしません。

豆乳ヨーグルト

ゆいクリニックでは豆乳ヨーグルトも作っています。豆乳に乳酸菌を混ぜて発酵させるだけの簡単なものです。豆乳は宜野湾にある、大豆工房ソイナの大豆まるごと豆乳をつかっています。国産大豆100%なのが良いです。

大豆工房ソイナ(パール発酵株式会社)沖縄県宜野湾市大山3-3-6 駐車場:あり 営業時間 9:30 ~ 18:30 定休日:日曜日 電話:098-898-3707

市販の豆乳ヨーグルト

市販の豆乳ヨーグルトを検索して調べてみたら、原材料は、豆乳、食物繊維、(一部に大豆を含む)という添加物が含まれていない商品もありますが、色々と糖分などが添加されている物もあります。市販の豆乳ヨーグルトを購入する場合には香料や砂糖その他の添加物が含まれていない物を選ぶことをお勧めします。甘くしてある物には一例ですが、色々と添加物が含まれています。

加糖豆乳ヨーグルトの原材料:豆乳、砂糖、食物繊維、レモン濃縮果汁/加工でん粉、安定剤(増粘多糖類)、香料、(一部に大豆を含む)

また、豆乳ヨーグルトも健康のために毎日食べるのはお勧めしません。こちらも嗜好品としてとらえて下さい。豆乳はなかなか消化が難しいのです。また加工品には遺伝子組み換え食品の記載は不要のため、その大豆は遺伝子組み換え大豆かもしれません。よく牛乳は健康に良くないですよとお伝えするとでは豆乳を飲んだら良いのですか?ときかれることがあります。お勧めの飲料は水です。浄水器を通したお水を一日1.5から2リットル飲むのがお勧めです。豆乳の害についてhttp://www.yuiclinic.com/information/4634/