なめたけ納豆しらす丼

材料　（5人分）

1. えのき　2パック
2. なめこ　2パック
3. 長芋　200g
4. しらす　100g
5. 納豆　お好み量
6. 青ネギ　お好み量

調味料

1. 醤油　25g
2. みりん　25g
3. 酒　25g
4. 酢　10g

1調理手順

えのきは石づきをとり2㎝に切る。長芋は小さめ角切りにする。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

鍋に調味料を全ていれ、❶となめこを加えしばらく置いておく。

3調理手順

❷を火にかけ、沸騰したらアクを取り、弱火にして20分程度煮て水分を飛ばしたら火を止める。

4調理手順

しらすは蒸す。

5調理手順

器に玄米を盛り❸と➍をのせ、長芋と納豆を盛り付け青ネギと散らしたら出来上がり。