ブロッコリーと豆腐の旨煮

ブロッコリーと豆腐の旨煮
ブロッコリーと豆腐の旨煮

材料 (5人分)

  1. ブロッコリー 150g
  2. 長ネギ 50g
  3. 玉ねぎ 150g
  4. 生姜 1かけ
  5. ニンニク 1かけ
  6. 木綿豆腐 1パック
  7. 桜エビ 100g

調味料

  1. ごま油 大さじ1
  2. だし汁 250㏄
  3. 醤油 大さじ2
  4. 塩コショウ 適量
  5. 水溶き片栗粉 適量

1調理手順

ブロッコリーは小房に分け長ネギ・生姜・ニンニクはみじん切りにする。玉ねぎはスライスし、豆腐を一口大に切っておく。

2調理手順

鍋にゴマ油とニンニクと生姜を入れ火にかけ、香りがたったら玉ねぎと桜エビを加え炒める。

3調理手順

玉ねぎがしんなりしてきたら、出し汁と醤油を加え一煮立ちさせ、ブロッコリーと豆腐を加え塩コショウで調味する。

4調理手順

❸に水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり