もちアワ入りポトフ

材料　（5人分）

1. 玉ねぎ　1個半
2. 大根　250g
3. キャベツ　1/4玉
4. じゃが芋　3個
5. 人参　1本
6. しめじ　1パック
7. セロリ　2本
8. ブロッコリー　1房
9. パセリ　適量
10. ローリエ　1枚

調味料

1. だし汁　900㎖
2. 塩コショウ　適量
3. もちあわ　大さじ2

1調理手順

野菜はお好みに切り分ける。しめじは石づきを取りほぐす。

2調理手順

鍋に出し汁と洗ったもちアワ・塩・ローリエを入れ、ブロッコリーとセロリ以外の野菜を上から並べ蓋をして弱火で20分程度煮込んだら火を止めてブロッコリーとセロリを加え余熱で火を通す。

3調理手順

❷を塩胡椒で味を整え器に盛り付けみじん切りにしたパセリを盛り付ける。