夏野菜のガーリックマリネ

材料　（5人分）

1. ピーマン　2個
2. 赤ピーマン　2個
3. 黄パプリカ　1個
4. ナス　1本
5. モーイ　100g
6. ニンニク　適量

調味料

1. ハチミツ　45ｇ
2. 酢　90g
3. 塩コショウ　適量
4. ウドズオイル（又は良質な食物油）　135g

1調理手順

ピーマン・赤ピーマン・黄パプリカは細切りにし、モーイは皮を剝き種を取り除いたら薄切りにする。茄子は輪切りにし、蒸しておく。

2調理手順

ニンニクはすりおろし、全ての調味料と合わせてマリネ液を作っておく。

3調理手順

❷と❶を合わせ冷蔵庫で寝かせておく。