材料 （5人分）
- オクラ ５本
- しめじ １パック
- エリンギ ３本
- ズッキーニ １本
- ニンニク 1かけ
- 冷凍枝豆 ５０g
- 卵 ５個
調味料
- 塩コショウ 適量
- 玉ねぎ糀 １５g
- 豆乳 １００ｍｌ
1調理手順
オクラは下処理した後に小口切りにする。しめじとエリンギは粗みじん切りに、ズッキーニは小さめさいころ状に切る。
2調理手順
フライパンに分量外の油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め香りが出たらしめじとエリンギ、ズッキーニ、オクラと枝豆を炒め塩コショウで調味し、冷ましておく。
3調理手順
ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、豆乳と玉ねぎ糀を加えよく混ぜたら❷を加えて混ぜ合わせる。
4調理手順
耐熱容器にクッキングシートを敷き❸を流しいれオーブンで中に火が通るまで焼いたら出来上がり。
