材料 （5人分）
- 玉ねぎ ２００g
- かぼちゃ １５０g
- しめじ １袋
- レンコン １５０g
- ささげ １/２袋
- ニンニク １片
調味料
- 米粉 50ｇ
- 味噌 15g
- 塩 少々
- 豆乳 210ｇ
1調理手順
玉ねぎとかぼちゃ・レンコンは一口大に切り、しめじはほぐす。ささげは３センチの長さに切りさっと茹でる。
2調理手順
鍋に分量外の油を熱しニンニクを炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れ炒める。しんなりしてきたらレンコンとかぼちゃ・しめじの順で炒め合わせる。
3調理手順
❷に分量外のだし汁を加え蓋をして野菜に火を通す。
4調理手順
❸に米粉を加え弱火で焦がさないように炒め、豆乳を少しづつ加えのばす。
5調理手順
③が煮立ったら加え火を止め、味噌を加えて混ぜたら出来上がり。
