鶏肉と秋野菜の煮物

材料　（5人分）

1. 鶏手羽元　1㎏
2. パパイヤ　500g
3. レンコン　1節
4. 人参　１本
5. しめじ　１パック
6. 絹さや　１０枚

調味料

1. だし汁　500㏄
2. 醤油　50㏄
3. みりん　30㏄
4. 酒　50㏄
5. はちみつ　大さじ1

1調理手順

野菜は一口大に切る。絹さやは筋を取りさっと茹でる。鶏は塩コショウ・酒を振る。

2調理手順

鍋に調味料を全て入れひと煮立ちさせ、鶏と野菜を入れ沸騰させたら落し蓋をして汁気がなくなるまで煮込む。

3調理手順

❷を器に盛り付け絹さやを飾ったら出来上がり。