きのこと高野豆腐の卵とじ

材料　（5人分）

1. 卵　５個
2. しめじ　１パック
3. 高野豆腐　１パック
4. 三つ葉　１/２株

調味料

1. だし汁　１５０g
2. みりん風　７５g
3. 酒　３５g
4. 醤油　７．５g
5. 塩　少々

1調理手順

卵は割りほぐしておく。しめじは石づきをとりほぐす。高野豆腐は水で戻し一口大に切る。三つ葉はざく切りにする。

2調理手順

鍋に、調味料を全て入れひと煮立ちさせ、しめじと高野豆腐を加え煮汁が少なくなるまで煮る。

3調理手順

❷を器に盛り付け三つ葉を散らしたら出来上がり。