材料 （5人分）
- 白身魚 ５切れ
- 玉ねぎ １個
- ピーマン ２個
- トマト １個
調味料
- 鷹の爪 １本
- 酢 100ｃｃ
- 醤油 大さじ1
- 手作りみりん風 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩コショウ 適量
1調理手順
魚に分量外の酒を振っておく。玉ねぎ・ピーマン・トマトはお好みに切り分ける。
2調理手順
鍋に全ての調味料を入れひと煮立ちさせる。
3調理手順
魚の水分をふき取り分量外の塩コショウを軽く振り、分量外の片栗粉をまぶして玉ねぎとピーマンと一緒に蒸しておく。
4調理手順
❸が蒸しあがったら❷に熱いうちにトマトと一緒に漬け込み３０分～１時間程度漬けて味を馴染ませる。
5調理手順
器に❹を盛りつけて出来上がり。
