おからのクスクス風サラダ

材料　（5人分）

1. おから　２００g
2. 赤パプリカ　１個
3. スナップエンドウ　５本
4. 冷凍コーン　２５g
5. ひじき　５g
6. にんにく　小１個

調味料

1. クミン　少々
2. 塩コショウ　少々
3. A.　米油　大さじ2
4. A.　レモン果汁　大さじ2
5. A.　塩コショウ　適量

1調理手順

スナップエンドウはカットしてさっと茹でる。ひじきは水でもどし、さっと茹で食べやすい大きさにカットする。コーンもさっと茹でておく。パプリカは一口大に切る。

2調理手順

フライパンに分量外の油とにんにくを熱し、おからを炒る。パラパラになったらクミンと塩コショウを加え下味をつける。

3調理手順

❶と❷とA.調味料を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調えたら完成。