材料 （5人分）
- 高野豆腐 ５個
- 白菜 ３００g
- 長ネギ １本
- 干ししいたけ ２個
- 桜エビ １０g
- にんにく 少々
- 生姜 少々
調味料
- だし汁 ５５０g
- 醤油 大さじ3
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 適量
1調理手順
高野豆腐はパッケージの記載通りに戻し、硬く絞る。
2調理手順
高野豆腐と白菜は一口大に切る、長ネギは斜め切り、干しシイタケは水で戻しスライスする。ニンニクと生姜はみじん切りにする。
3調理手順
鍋にごま油とニンニク生姜を入れ火にかける。香が立ったら、野菜を入れ炒める。
4調理手順
野菜がしんなりしてきたらだし汁を加え、ひと煮立ちさせたら醤油と塩コショウで味をつける。高野豆腐と桜えびを加え、高野豆腐に煮汁を吸わせる。
5調理手順
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
