魚のごま蒸し

材料　（5人分）

1. ししゃも（お好みの魚でもOK）　１５尾
2. レタス類　１００g
3. ハンダマ　２５g
4. カラーピーマン　３０g

調味料

1. めんつゆ　適量
2. だし汁　適量
3. 片栗粉　適量
4. 黒すりごま　２５g
5. 白すりごま　２５g

1調理手順

魚は分量外の酒と塩で下処理して水気をふき取り蒸しておく。レタス類は一口大に切る。ハンダマは葉のみを使う。カラーピーマンは細切りにしておく。

2調理手順

鍋にめんつゆ・だし汁・片栗粉を入れ、薄いめんつゆあんを作る。

3調理手順

蒸した魚を❷にくぐらせ、黒ゴマ・白ゴマをたっぷりとまぶす。

4調理手順

器に野菜を盛り、❸をのせたら出来上がり。