魚の梅きのこ煮

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. しめじ　100ｇ
3. エリンギ　100ｇ
4. まいたけ　100ｇ
5. 刻み昆布　2ｇ
6. 生姜　10ｇ

調味料

1. みりん　60ｇ
2. 醤油　30ｇ
3. だし汁・戻し汁　150㏄
4. 梅干し　2個

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取っておく。しめじ・まいたけはほぐす。エリンギは細切りにする。生姜は千切りにする。

2調理手順

鍋に全ての調味料生姜・刻み昆布・きのこを入れ火にかける。煮立ったら魚を並べ、落し蓋をして７～１０分程煮る。煮汁の味をみて、調整する。

3調理手順

器に❷を盛りつけ、梅干しの種を取り除き、きのこと一緒に添えたら出来上がり。