きのこのからしマヨ和え

材料　（5人分）

1. しめじ　100ｇ
2. エリンギ　150ｇ
3. まいたけ　100ｇ
4. ピーマン　50ｇ

調味料

1. すりおろしにんにく　3ｇ
2. 豆乳マヨネーズ　50ｇ
3. からし　少々
4. 塩　適量
5. 黒コショウ　少々

1調理手順

しめじはほぐす。エリンギは薄切りにする。マイタケはほぐす。きのこ類はさっと茹でる。ピーマンは千切りにして軽く塩もみする。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に冷めて水気を切ったきのこ類とピーマンを加えて和えたら出来上がり。