青菜と冬瓜の昆布和え

材料　（5人分）

1. チンゲン菜　150ｇ
2. しめじ　75ｇ
3. 冬瓜　150ｇ
4. 刻み昆布　5ｇ

調味料

1. 醤油　25ｇ
2. 甘酒　10ｇ

1調理手順

青菜は3センチの長さに切り塩もみする。冬瓜は薄切りにして塩もみする。しめじはほぐしてさっと茹でる。刻み昆布は水で戻す。

2調理手順

水気をしっかり切った❶に醤油と甘酒を加えて和え、味を調えたら出来上がり。す。ゆいクリニックでは、お肉の代わりによく使用します。