切干大根とワカメときのこのナムル

材料　（5人分）

1. 切干大根　50ｇ
2. わかめ　80ｇ
3. しめじ　150ｇ

調味料

1. 水　120㏄
2. 醤油　7ｇ
3. ごま油　10ｇ
4. 塩麹　15ｇ
5. すりおろしにんにく　3ｇ
6. 塩　適量
7. すりごま　10ｇ

1調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水で戻し水気を切って醤油で和える。ワカメは水で戻す。しめじはほぐしてさっと茹でる。

2調理手順

ボウルにごま油・塩麹・すりおろしにんにく・塩・すりごまを入れ混ぜる。

3調理手順

❷に水気を切った❶を加えて和え、味が馴染んだら出来上がり。