切干大根ときゅうりともずくの酢の物

材料　（5人分）

1. 切干大根　50ｇ
2. きゅうり　50ｇ
3. わかめ　50ｇ
4. もずく　150ｇ

調味料

1. 水　125㏄
2. 酢　25ｇ
3. 醤油　25ｇ
4. 甘酒　10ｇ
5. すりごま　適量
6. 生姜　15ｇ

1調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水で戻す。もずくは流水で洗い、塩抜きし食べやすい長さにカットする。ワカメは水で戻す。胡瓜は千切りにして塩もみしておく。生姜は千切りにしておく。

2調理手順

酢・醤油・甘酒・すりごまを混ぜ合わせ水気を切った切干大根・きゅうり・わかめ・もずくと和える。

3調理手順

❷を器に盛り付け生姜を飾ったら出来上がり。