鶏とキャベツのにんにく塩麴蒸し

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　500ｇ
2. キャベツ　500ｇ
3. レンコン　100ｇ
4. しめじ　100ｇ

調味料

1. 酒　50ｇ
2. にんにく塩麴　適量
3. 塩　適量
4. 黒コショウ　適量

1調理手順

鶏もも肉は一口大に切り、酒・にんにく塩麴・塩をまぶしておく。

2調理手順

キャベツはざく切り、レンコンは半月切り、しめじはほぐす。

3調理手順

鍋に塩少々をふり入れ、きのこ・キャベツ・レンコンの順に入れ、その上に❶を下味ごとのせる。蓋をして中火にかけ、ふつふつとしてきたら15分程蒸し煮にする。鶏肉に火が通ったら全体を混ぜ、器に盛りつけ黒コショウをふる。

4調理手順

器に盛り付け煮汁もかけたら出来上がり。