エビの花シュウマイ⭐︎

材料　（5人分）

1. エビ　25尾
2. エリンギ　100ｇ
3. 玉ねぎ　200ｇ
4. きくらげ　5g
5. キャベツ　200ｇ

調味料

1. A　生姜　10ｇ
2. A　醤油　35ｇ
3. A　酒　30ｇ
4. A　片栗粉　20ｇ
5. A　塩コショウ　適量
6. コーン　30ｇ

1調理手順

玉ねぎはみじん切りに、キャベツは千切りにして塩もみする。きくらげは粗みじん切り、生姜はすりおろす。

2調理手順

エビは食感が少し残る程度にフードプロセッサーにかける。エリンギもフードプロセッサーにかけ、キャベツは、塩もみする。

3調理手順

ボールにエビ・エリンギ・玉ねぎ・Aを混ぜ合わせる。一口大に丸めたタネにキャベツをまぶすように包む。上に飾用のコーンをのせて蒸す。

※お好みで酢醤油とからしを添える。