切干大根ときゅうりの香味和え

材料　（5人分）

1. 切り干し大根（乾）　70g
2. 刻み昆布（乾）　5g
3. 水　175cc
4. きゅうり　250g
5. 生姜　10g
6. 大葉　5枚
7. みょうが　2本

調味料

1. A　酢　30g
2. A　醤油　20g
3. A　ごま油・すりごま　各10g
4. A　甘酒　適宜

1調理手順

きゅうりは輪切り、生姜は細切り、大葉は千切り、みょうがは小口切りにカットします。

2調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら、刻み昆布と一緒に分量の水でもどす。きゅうりは塩もみする。

3調理手順

②と生姜・大葉・ミョウガとAを混ぜ合わせ、味を調えたら完成。