材料 （5人分）
- コンニャク 125g
- └ごま油・塩コショウ 各適量
- ピーマン 250g
- 赤ピーマン 100g
- 玉ねぎ 250g
- たけのこ 250g
- 生姜 10g
- にんにく 10g
調味料
- A 醤油 25g
- Aみりん 25g
- A塩・唐辛子 適宜
- A甘酒 適宜
- すりごま 適量
1調理手順
コンニャクは下茹でして薄切りにする。ピーマン・赤ピーマン・タケノコは細切り。玉ねぎはくし切り。生姜・ニンニクは千切りにします。
2調理手順
ごま油をしいた鍋で、コンニャクを炒める。塩コショウを振り下味をつける。
3調理手順
❷を取出し、同じ鍋でにんにくとしょうがを炒め（必要であればごま油を追加）、香りが出たら玉ねぎとタケノコを入れて炒める。
4調理手順
火が通ったら❷を戻し入れピーマンを加える。Ａの調味料で味を調えたら出来上がり。
5調理手順
器に盛りつけ、すりごまをかける。
