おから入りビーツのポテトサラダ

材料　（5人分）

1. おから　100g
2. じゃがいも　150g
3. ビーツ　100g
4. ナッツ　50g

調味料

1. A　豆乳マヨネーズ　50g
2. A　酢　少々
3. A　塩コショウ　適量
4. パセリ　5g

1調理手順

ビーツはいちょう切り、パセリはみじん切り、おからは蒸しておく。ジャガイモは茹で、熱いうちにつぶす。

2調理手順

ビーツは塩もみする。

3調理手順

すべての材料と調味料を合わせ、塩コショウで味を調えたら出来上がり。器に盛りつけ、パセリを散らす。